(1 đánh giá của khách hàng)

Măng khô sạch

310,000 /1kg

Măng ngon là măng sạch, tức là còn nguyên lớp phấn trắng, không phải ngâm lâu, khi chế biến măng giòn chứ ko bị bở, chỉ lấy phần búp ngon nên có thể ăn tất chứ không phải cắt bỏ đầu già.

Trọng lượng: 1kg, 0,5Kg

Nguồn gốc: thôn Bản Khánh, xã Minh chuẩn, huyện Lục Yên, tỉnh Yên Bái.

Giá

Chia sẻ và nhận giảm giá!

 

Mô tả

Món ăn ngon với măng khô

Măng xào mực khô

Nguyên liệu:

Mực khô: 2 con
Măng khô xé sợi ngâm mềm: 200gr
Hành lá, rau mùi, hành khô
Gia vị: dầu ăn, bột nêm, bột ngọt, hạt tiêu

Cách làm:

– Măng khô sơ chế sạch, nhặt bỏ sợi già, để ráo nước
– Mực khô ngâm nước cho mềm rồi sau đó dùng tay xé thành sợi mỏng.
– Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào rồi phi thơm hành khô với dầu ăn, cho mực khô vào xào, nêm khoảng 1 thìa bột nêm rồi cho mực khô ra đĩa.
– Tiếp tục cho măng vào xào với lửa lớn, cho mực khô vào xào thêm lần nữa, nêm gia vị vừa miệng. Trình bày ra đĩa, rắc hành hoa, rau mùi lên trên, dùng nóng

Măng khô kho thịt

Nguyên liệu:

300g thịt ba chỉ

200g củ măng lưỡi lợn khô đã ngâm nở

Hành củ

Gia vị: dầu ăn, mắm ngon, bột nêm, mì chính, nước hàng

Cách làm:

– Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng vừa ăn.

– Hành củ làm sạch vỏ, băm nhỏ.

– Măng rửa sạch, thái măng vừa ăn.

– Cho măng khô, hành củ đã thái nhỏ trộn đều với thịt ba chỉ cùng bột nêm, nước mắm, dầu ăn. Ướp khoảng 15 phút để thịt ngấm gia vị

– Bắc chảo dầu nóng, phi thơm hành khô, cho thịt măng vào đảo đều, cho thêm nước hàng , một chút nước sôi, đun đến khi thịt nhừ.

Canh măng chân giò

Nguyên liệu:

– 1 chiếc chân giò
– 400gr xương sườn
– 200gr măng khô đã ngâm nở
– Gia vị: Bột canh, hạt nêm
– Hành, rau mùi, mùi tàu, hành khô.

Cách làm:

– Sau khi sơ chế măng khô và thái miếng vừa ăn, làm sạch chân giò và sườn chặt miếng vừa ăn, các mẹ phi hành khô thơm, cho xương sườn cùng chân giò vào xào khoảng 5 phút, nêm nếm gia vị để sườn thấm, cho vào nồi ninh chín tới.
– Tiếp theo, phi thơm dầu ăn, hành khô, cho măng vào xào, nêm gia vị vừa đủ, cho vào nồi sườn ninh, hầm đến khi sườn và chân giò chín nhừ. Múc canh măng khô hầm xương ra bát, rắc hành lá, mùi ràu, rau mùi thái khúc vào, bát canh sẽ thơm ngon và cực tuyệt vời.

Măng khô được sử dụng như một loại nguyên liệu để chế biến nhiều loại món ăn. Từ các món măng luộc, măng xào, măng hầm với xương, nấu măng ngan ăn với bún, nấu canh chua và nhiều món ăn với măng khác.

Chúng tôi bán măng đặc biệt sạch, không chứa hóa chất.

Măng sạch là măng còn nguyên lớp phấn trắng vì chưa qua ngâm tẩm hóa chất.
Măng ngon là măng sạch, tức là còn nguyên lớp phấn trắng, không phải ngâm lâu, khi chế biến măng giòn chứ ko bị bở, chỉ lấy phần búp ngon nên có thể ăn tất chứ không phải cắt bỏ đầu già.

 

Cách xử lý, chế biến măng khô

Trước khi sử dụng măng cần được rửa thật kỹ bằng nước sạch (riêng đối với măng khô cần rửa sạch sau đó đổ ngập nước ngâm bằng nước ấm hoặc nước gạo (ngâm thời gian khoảng một đêm).

 

Luộc sôi măng thật kỹ trên bếp và thay nước 2 đến 3 lần (mỗi lần 30 phút). Không nên sử dụng măng đã bị hỏng, mốc để phục vụ chế biến thành thức ăn.

Cách nhận biết măng không an toàn

Những loại măng được bảo quản bằng hóa chất độc hại có thể nhận biết. Phân biệt bằng mắt thường thông qua một số đặc điểm sau:

Nếu măng được sấy bằng lưu huỳnh sẽ có mùi khét đặc trưng. Còn măng được ngâm lưu huỳnh khi ngửi sẽ có mùi SO2 rất rõ (mùi diêm sinh).

Những loại măng ngâm hóa chất thường có độ bóng, trông bắt mắt, không bao giờ bị ẩm mốc.

1 review for Măng khô sạch

  1. My

    Ăn ngon, đánh dấu tết lấy.

Thêm đánh giá