nấm hương rừng

Cách chọn nấm hương rừng chuẩn, thơm ngon

Nấm hương rừng ngon nhất là những cây nấm hình cúc áo, chân nhỏ, mình dày, màu vàng bóng và sờ thấy khô tay, dưới ô nấm có những ngăn màu trắng được xếp liền với nhau. Khi ngâm nước, nấm nở đều nhưng vẫn dai, nước ngâm có màu hanh vàng và mùi thơm dịu.

Cách chọn nấm hương rừng ngon, không hóa chất đó là, phân biệt được hương vị, ấn tay vào “tán dù” của cây nấm, rồi vừa bỏ tay vừa hít ngửi, nếu mùi hương thuần khiết thì đấy là nấm ngon. Mặt trên của dù có màu vàng hay trắng là nấm hương rừng an toàn, không hóa chất. Ngoài ra, nấm hương rừng rừng có thể phân biệt khi thấy chân nấm dài, mũ nấm xòe rộng.

Một trong những lưu ý về cách chọn nấm ngon, an toàn đó là, tuyệt đối không chọn những cây nấm ẩm ướt, hoặc có mùi lạ. Bởi đó là những loại nấm kém chất lượng, để lâu ngày nên ăn vào sẽ ảnh hưởng không tốt đến hệ tiêu hóa.

Một số món ăn chế biến từ nấm hương rừng

Nấm hương rừng có thể chế biến thành rất nhiều món ăn khác nhau như: nấm hương xào thịt, nấm hương hầm thịt gà, canh nấm hương khổ qua….