Khi đã có gói thịt trâu gác bếp trên tay, bạn đang băn khoăn không biết nên ăn như thế nào để đúng mùi vị thơm nhất và nên sử dụng bảo quản thịt trâu gác bếp như thế nào. Đừng lo, bài viết đây của A! Tây Bắc sẽ giúp bạn có cách ăn thịt trâu gác bếp, cách rã đông thịt trâu gác bếp và cách sử dụng chi tiết nhất.
Thịt trâu gác bếp ăn luôn được không?
Để biết cách ăn thịt trâu gác bếp thì đầu tiên là phải giải quyết câu hỏi thịt trâu gác bếp ăn luôn được không?
Khi các bạn mua thịt trâu đã qua gác bếp và chế biến của nhà cung cấp thì đa số các nhà cung cấp đã chế biến thịt trâu qua nhiều công đoạn đến lúc thịt đã khô, cuối cùng là đóng gói và gửi cho khách hàng, đối với A! Tây Bắc luôn chế biến tỉ mỉ và chi tiết nhất đến lúc thịt “chín hoàn toàn”, chính vì vậy nếu khách hàng mua thịt trâu gác bếp của Ẩm Thực Mường Thanh thì hoàn toàn có thể ăn được luôn. Đối với các nhà cung cấp khác, để đảm bảo an toàn khi sử dụng, các bạn nên hỏi luôn nhà cung cấp: “Thịt trâu gác bếp ăn luôn được không?” để chắc chắn hơn nhé.
Cách ăn thịt trâu gác bếp mà không phải ai cũng biết
Như đã chia sẻ phần trên, thịt trâu gác bếp của A! Tây Bắc có thể ăn luôn được nhưng để phần thịt được thơm ngon hơn và để khơi lại đầy đủ mùi vị của thịt thì các bạn nên thực hiện các cách sau:
Hấp thịt trâu gác bếp qua nồi cơm
Đây cách ăn thịt trâu gác bếp mà chúng tôi ưu tiên chia sẻ. Thật thú vị nếu các bạn hấp thịt theo cách này trước khi sử dụng mà không phải hấp cách thủy thông thường. Vào thời điểm nồi cơm vừa sôi và cạn nước, các bạn đặt các miếng thịt trâu và hấp, có thể sử dụng xử hấp nồi cơm điện hoặc đặt trực tiếp và nồi cơm.
Mùi của cơm chín hòa quyện với mùi thịt trâu gác bếp sẽ tuyệt vời làm sao. Đến khi nồi cơm chín cũng là lúc thịt đã mềm, để dễ xé thớ thịt thì nên dùng chày hay vật cứng trong nhà bếp để đập miến thịt trên thớt sẽ giúp bạn xé thịt dễ dàng hơn
Lưu ý: Không nên đập quá mạnh sẽ làm nát thịt và hỏng thớt. Nếu các bạn muốn một chiếc thớt bền hơn và một chiếc thớt sạch sẽ hơn thì nên dùng thớt inox của Ẩm Thực Mường Thanh nhé
Hấp thịt theo phương pháp cách thủy thông thường
Đây là cách ăn thịt trâu gác bếp được hướng dẫn nhiều nhất trên mạng nhưng sẽ không thể khiến thịt thơm bằng cách hấp thịt trâu gác bếp trong nồi cơm mà chúng tôi hướng dẫn. Tuy nhiên để thực hiện cách này bạn chỉ cần đun sôi nước và hấp thịt sao cho không để miếng thịt trâu bị chạm vào nước, thuận tiện nhất là dùng nồi hấp, hoặc là dùng cách thủ công nhất tại nhà
Sau khi hấp xong, tương tự các bạn sẽ dùng chày đập miếng thịt mềm ra nhé
Khi đã thực hiện 1 trong 2 cách trên thì các bạn chỉ cần xé thịt ra thành từng thớ và thưởng thức bằng cách chấm với chẩm chéo hoặc là tương ớt
Cách rã đông thịt trâu gác bếp.
Cách phổ biến nhất để rã đông thịt trâu gác bếp là áp dụng phương pháp hấp trong nồi cơm và hấp cách thủy, bởi vì khi các bạn mua hàng thì nhà cung cấp sẽ bảo quản thịt trâu gác bếp trong tủ lạnh nên sẽ khiến miếng thịt trâu gác bếp bị cứng. Vì thế để rã đông thịt trâu gác bếp, các bạn nên dùng phương pháp hấp nhé.
Ngoài ra còn có phương pháp là rán, nhưng với cách này thịt sẽ bị dính dầu mỡ và mất đi mùi vị đặc trưng của thịt trâu gác bếp
Trên đây là cách mà A! Tây Bắc đã hướng dẫn các bạn cách ăn thịt trâu gác bếp, cách rã đông thịt trâu gác bếp. Nếu quý khách có nhu cầu mua thịt trâu gác bếp, hãy tham khảo thịt trâu gác bếp mường thành tại đây
Đọc thêm: Thịt lợn gác bếp Tây Bắc
Lưu ý khi chọn mua thịt trâu gác bếp: Hiện nay trên thị trường tràn lan một số đơn vị cung cấp thịt trâu gác bếp giá rẻ dưới 750.000đ/kg. Có nhiều đơn vị không sử dụng đúng trâu của dân bản để làm thịt mà nhập những miếng thịt trâu Ấn Độ, hun khói trên bếp quay và gọi đó là thịt trâu gác bếp Tây Bắc. Hãy là nhà tiêu dùng thông minh và lên án để ủng hộ những đơn vị uy tín tương hiệu.
